Maria José Climent Olmedo nació en Alginet (Valencia). Es doctora en Farmacia por la Universitat de Valencia (1991) y actualmente Catedrática de Universidad (Química Orgánica), en el Departamento de Química de la Universitat Politécnica de Valencia donde imparte asignaturas de grado y en el Master de Química Sostenible y de Ingeniería Química.

Desde 1993 es investigadora del Instituto de Tecnología Química, centrándose su investigación en el desarrollo de procesos catalíticos en cascada para la síntesis de productos de química fina y transformación de la biomasa. Es autora de más de cien publicaciones que incluye artículos, patentes y capítulos de libro